Die Weihnachtszeit ist eine Zeit, um zu entspannen, festliche Traditionen zu genießen und sich bei gutem Essen verwöhnen zu lassen. Aber können Sie es sich leisten?
Wenn Sie sich Sorgen um Ihren Blutdruck machen, sollten Sie zweimal überlegen, bevor Sie bestimmte Lebensmittel auf Ihren Teller legen.
Werfen Sie einen Blick auf die untenstehende Liste, um herauszufinden, welche Festtagsgerichte Sie besser meiden (oder zumindest einschränken) sollten. So können Sie Weihnachten weiterhin genießen, ohne Ihre Gesundheit zu gefährden.
Ein kurzer Hinweis vorab: Diese Liste konzentriert sich auf festliche Lebensmittel mit viel Salz, Zucker oder gesättigten Fettsäuren, da diese als die drei riskantesten Faktoren in blutdrucksteigernden Lebensmitteln gelten.
Bereit?
Beginnen wir unsere kulinarische Festtagsreise durch Frankreich, Deutschland, Italien, die Schweiz und Großbritannien.
1. Foie Gras
Foie Gras, übersetzt „Fettleber“, ist eine Spezialität, die durch die Fütterung der Leber von Enten oder Gänsen gewonnen wird.
Das Gericht ist reich an Natrium; Dosen- oder Räucherversionen enthalten oft über 600 mg pro Portion.
Wie viel Natrium ist zu viel, fragen Sie sich vielleicht?
Es wird generell empfohlen, Lebensmittel mit über 200 mg Natrium pro Portion zu meiden.
2. Bûche de Noël (Weihnachtsbaumstamm)
Der Weihnachtsbaumstamm wurde kreiert, um ein Holzstück im Kamin zur Weihnachtszeit darzustellen, und es lässt sich nicht leugnen, dass er eine wunderschöne Kreation ist. Optisch bekommt er 10/10 Punkte, aber für die allgemeine Gesundheit eher 1/10.
Butter, Streuzucker, Sahne, Puderzucker – diese Zutaten sind alles andere als ideal.
Ein Stück zum Nachtisch ist vielleicht in Ordnung, aber übertreiben Sie es nicht.
3. Kaviar
Obwohl er als dekadenter Aperitif angesehen wird, ist Kaviar reich an Cholesterin und Natrium. Können Sie schätzen, wie viel Natrium in 100 g Kaviar steckt?
1.500 mg!
Er wird normalerweise in kleinen Portionen gegessen. Dennoch sollten Menschen mit Bluthochdruck besser darauf verzichten.
4. Kartoffelsalat mit Wurst
Kartoffelsalat mit Wurst ist ein deutsches Traditionsgericht.
Achten Sie jedoch auf den Fett- und Cholesteringehalt. Schon ein paar Würstchen enthalten etwa 40 mg Cholesterin.
Denken Sie daran: Menschen mit einem Risiko für Herzerkrankungen sollten ihre tägliche Cholesterinzufuhr auf 200 mg oder weniger begrenzen.
5. Lebkuchen
Lebkuchen sind traditionelle deutsche Kekse, die dem Ingwergebäck ähneln. Sie können mit gesünderen Zutaten wie Zimt, Muskatnuss und gemahlenen Mandeln hergestellt werden.
Aber vergessen Sie nicht: Sie enthalten auch viel Butter und Honig (der reich an Zucker ist) und sind mit Puderzucker verziert.
6. Christstollen
Christstollen ist ein Früchtebrot mit Nüssen und Gewürzen.
Klingt nach einer sicheren Wahl für die Feiertage, oder?
Hmm, nicht ganz. Dieses deutsche Weihnachtsgebäck enthält oft auch Marzipan und ist mit Puderzucker bestäubt. Er sieht zwar appetitlich aus, ist aber leider nicht sehr gesund!
Italien
7. Antipasti
Antipasti-Platten bieten alles, von Wurstwaren bis hin zu Käse, eingelegtem Gemüse und Oliven. Obwohl Antipasti herrlich schmecken, ist es eine salzige Angelegenheit voller Lebensmittel, die den Blutdruck in die Höhe treiben.
Wurstwaren sind besonders reich an Natrium, da sie mit Salz gewürzt und konserviert werden.
8. Frittierter Baccalà
Als eine der italienischen Weihnachtsspezialitäten ist frittierter Baccalà ein in Teig ausgebackener Klippfisch.
Der Crunch des Teigs ist verlockend. Aufgrund des hohen Salzgehalts kann dieses Gericht jedoch nicht als blutdruckfreundlich eingestuft werden.
9. Panettone
Ursprünglich aus Mailand stammend, ist Panettone mittlerweile auch in anderen Teilen Europas und Nordamerikas beliebt. Kein Wunder – das süße Brot mit Mandeln und kandierten Früchten ist ein Genuss!
Dennoch kann schon ein Stück Panettone über 15 % der empfohlenen täglichen Aufnahme von gesättigten Fettsäuren, Natrium und Cholesterin enthalten.
Schweiz
10. Fondue
Brot in einen großen Topf mit geschmolzenem Käse dippen. Was gibt es da nicht zu lieben?
Nun, Ihr Blutdruck mag es vielleicht nicht. Eine Tasse Fondue führt schnell dazu, dass Sie die empfohlene tägliche Aufnahme gesättigter Fettsäuren überschreiten.
11. Basler Läckerli
Dieses traditionelle Schweizer Keksrezept reicht über 700 Jahre zurück. Die von lokalen Gewürzhändlern erfundenen Kekse enthalten Gewürze, Mandeln, Honig, kandierte Fruchtschalen und den Kirschbrand „Kirsch“.
Normalerweise wird auch eine beachtliche Menge Zucker hinzugefügt. Wenn Sie Basler Läckerli naschen möchten, achten Sie darauf, dass es bei einer kleinen Portion bleibt.
12. Raclette
Raclette ist ein unterhaltsames und köstliches Gericht für Weihnachtsfeiern. Die Gäste schaben den geschmolzenen Käse ab und essen ihn mit Pellkartoffeln.
Aber bei all dem Käse? Möglicherweise fahren Sie besser, wenn Sie bei diesem Gericht widerstehen.
Vereinigtes Königreich
13. Pigs in a Blanket
Bestehend aus kleinen, in Speck gewickelten Würstchen, sind „Pigs in a Blanket“ für viele ein Weihnachtsklassiker.
Achten Sie jedoch auf den Gehalt an gesättigten Fettsäuren und Natrium. Zehn dieser kleinen Würstchen decken bereits über 60 % der empfohlenen täglichen Zufuhr an gesättigten Fettsäuren und über 50 % der empfohlenen täglichen Natriumzufuhr.
14. Stuffing (Füllung)
Füllung ist eine der beliebtesten Beilagen zu gebratenem Truthahn.
Aber mit über 1.400 mg Natrium pro 100 g Füllungsmischung sollten Menschen mit Bluthochdruck hier vorsichtig sein.
15. Figgy Pudding
Figgy Pudding ist ein Weihnachtsklassiker. Getrocknete Feigen, Rindernierenfett und beträufelter Honig oder Sirup verbinden sich zu einem süß-herzhaften Genuss. Die Kombination der Zutaten sollte eigentlich nicht funktionieren, tut es aber doch.
Die schlechte Nachricht ist, dass er auch ein Fett- und Zucker-Albtraum ist. Um dies ins Verhältnis zu setzen: Ein 500 ml Figgy Pudding enthält mehr als 20 g gesättigte Fettsäuren und 180 g Zucker. Huch!
Abschließende Gedanken: Wie Sie Ihren Blutdruck über die Feiertage schützen
Haben Sie die obige Liste gelesen, ohne dass Ihnen das Wasser im Mund zusammengelaufen ist? Falls ja, mein Kompliment!
Denken Sie daran: Ein wenig Genuss während der Feiertage ist kein Verbrechen. Traditionen und Familienereignisse sollen genossen werden. Aber wie können Sie Ihre Lieblingsspeisen genießen und gleichzeitig einen gesunden Blutdruck beibehalten?
Gewohnheiten wie Bewegung und Meditation können dazu beitragen, einige der Auswirkungen eines Festtagsessens abzumildern. Selbst ein kurzer Spaziergang nach einem üppigen Weihnachtsessen kann einen Unterschied machen. Das Hilo Band verfügt über einen integrierten Schrittzähler, der zeigt, wie sich Ihre tägliche Aktivität auf Ihren Blutdruck auswirkt. Er zeichnet Ihre Schritte automatisch auf, sodass Sie die Vorteile von mehr Bewegung direkt sehen können.
Es ist auch klug, Ihren Blutdruck über den Tag hinweg zu messen, besonders nach den Mahlzeiten, um sicherzugehen, dass Sie im grünen Bereich bleiben. Auf diese Weise können Sie Tendenzen erkennen, wie sich bestimmte Lebensmittel auf Ihren Blutdruck auswirken. Es geht aber nicht nur um das Essen. Festtagsstimmung oder Stress können auch Ihren Schlaf beeinflussen. Das Hilo Band erfasst jetzt auch Ihren Schlaf und zeigt Ihnen, wie gut Sie sich erholen und wie dies nachts mit Ihrem Blutdruck zusammenhängt. Dies kann Ihnen helfen, die Muster Ihres Körpers auch während der Feiertage besser zu verstehen.
„Änderungen an Ihrer Ernährung können Ihren Blutdruck erheblich verbessern. Normalerweise entfalten diese Änderungen ihre Wirkung im Laufe der Zeit und nicht sofort. Deshalb ist es hilfreicher, den Blutdruck kontinuierlich zu überwachen, um diese Trends langfristig zu erkennen“, sagte Dr. Jay Shah, Chief Medical Officer bei Aktiia.
Das Hilo Band und die mobile App.
Schauen Sie sich gerne Hilo an, um einen Blutdruckmesser für rund um die Uhr zu erhalten, auf den Sie sich während der Weihnachtszeit (und darüber hinaus!) verlassen können. Das Gerät wird am Handgelenk getragen, liefert Ihnen automatisch Tag und Nacht Blutdruckwerte und überträgt Ihre personalisierten Erkenntnisse an die Hilo mobile App. Um zu beginnen, führen neue Benutzer einen einfachen 4-tägigen Kalibrierungsprozess mit einer herkömmlichen Oberarmmanschette durch. Danach liefert Hilo kontinuierliche Messungen rund um die Uhr. Sie müssen nur einmal im Monat neu kalibrieren.
Wir wünschen Ihnen und Ihrer Familie eine wundervolle Weihnachtszeit.
